Recept
Kladdkaka glutenfri

Kladdkaka from heaven

Vääärldens godaste kladdkaka. Riktigt ”chokladig” och kladdig. Yay! Den tar bara 15-20 minuter att göra och alla älskar den, I promise. Glutenfri, dessutom.

ca 8 bitar

Ingredienser kladdkaka

  • 150 g smör
  • 1 dl kakao
  • 2 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 1/2 dl kokosmjöl

Gör så här:

1) Smält smöret. Låt svalna något. Vispa det tillsammans med kakao i en bunke.
2) Tillsätt socker och vaniljsocker. Tillsätt sedan ett ägg i taget. Tillsätt till sist mjölet.
3) Häll i smord och bröad kakform (med kokosmjöl, glutenfritt mjöl eller ströbröd om den ska vara glutenfri). OBS om du använder runda kakformar med avtagbar botten, använd ej största storleken, då blir kakan för tunn. Vill du ändå använda största formen så ta receptet och multiplicera det med 1,5 (dvs 225 g smör etc.)
4) Grädda 10-20 minuter i ugnen på 200 grader (175 om varmluft). Längden i ugnen beror på hur kladdig du vill ha det. Prova dig fram! Servera med t ex bär, grädde eller glass. Ät och njut!

PS. Rå kakao innehåller mer näringsämnen än vanligt kakaopulver, därför rekommenderar jag dig att använda det. Läs mer om rå kakao här.

Receptet kommer ursprungligen från Marcus Aujalay, men jag har minskat mängden socker samt bytt ut vetemjölet mot kokosmjöl för att göra den glutenfri. Eftersom kokosmjöl suger åt sig betydligt mer vätska kan man inte ha samma mängd som vetemjöl, ungefär en fjärdeldel blir bra. Kokosmjöl är också mycket nyttigare än vetemjöl – det innehåller mindre kolhydrater och mer fibrer och protein. Vill du göra kakan ännu hälsosammare kan du gärna byta ut strösockret mot t ex kokossocker, agavesirap eller annat du tycker om, som är snällare mot blodsockret.

/Charlotte Pehrson, samtalsterapeut, kostrådgivare och journalist

Läs mer om samtalsterapi
Läs mer om coaching
Läs mer om kostrådgivning
Följ mig gärna på
Facebook och Instagram
Vill du ha mitt nyhetsbrev klickar du här


CharlotteCharlotte Pehrson, terapeut och kost­rådgivare. Jag lever i övertygelsen att varje människa har en enorm potential att skapa det liv hon vill.


Sök