
Mimmis magiska mandlar
Det här receptet har jag fått av min vän Mimmi, som sa att de alltid försvann i ett nafs när hon gjorde dem. Jag förstår varför. De är supergoda att ha som snacks – både hemma och och på festen. Mandlar är dessutom mycket näringsrika och en bra källa till protein, bra fetter, mineraler och vitamin E.

Tacopaj på mandelmjöl
Detta är en glutenfri, mättande och hälsosam tacopaj som både barn och vuxna gillar. Pajskalet är gjort på mandelmjöl, som innehåller mycket fett och protein (vilket ger mättnad) samtidigt som det är kolhydratsnålt (vilket är bra för blodsockret). Kuriosa: Mandelmjöl innehåller bara ca 5 % kolhydrater, jämfört med 72 % i vetemjöl.

Glutenfria brownies
Mums, säger jag bara. Dessa brownies, eller kladdkakesnittar, är luftiga, chokladiga och smakar smaskigt ”onyttigt”, trots att de varken innehåller vetemjöl eller vitt socker. De har lågt kolhydratinnehåll, håller länge i kylskåp (2 veckor utan problem) och är perfekt till efterrätt eller lyxfika.

Chokladbollar >>Rawfood<<
Goda och nyttiga små chokladbollar som är både glutenfria och mjölkfria – och går fort att göra. Perfekt att ha i kylen och stoppa sötsuget med. 🙂